Maand: augustus 2019

Eenpansgerecht met Paksoi

Eenpansgerecht met Paksoi

Paksoi, gember, winterpeen, ui, misopasta, tamarinde, rijst! Alles gaat in een pan! Hier het recept voor 2 personen: 1 ui, grof gesnipperd 2 cm verse gember, geschild en geraspt 2 theelepels Tamarindenpasta 1 eetlepel Misopasta 1 eetlepel Tomatenpuree 1 eetlepel Sojasaus 1 eetlepel Ketjap manis 

Pilav van Quinoa en Spitskool in Tomatensaus met een salade van Raapstelen

Pilav van Quinoa en Spitskool in Tomatensaus met een salade van Raapstelen

Pilav van Quinoa in Tomatensaus met spitskool en bonenmix en een salade van raapstelen met een Knoflook-limoen mayonaise 🌱 Voor 2 personen: 1 Ui 1 Winterpeen Olie Spaanse peper Zout Quinoa voor 2 personen Gedroogde Rozemarijn 1 blik tomatenblokjes 2 ongepelde Knoflookteentjes Tuinkruidenbouillon 1/2 Spitskool 

Asperge Risotto met sinaasappel en bleekselderij

Asperge Risotto met sinaasappel en bleekselderij

“Risotto met asperges, winterpeen, bleekselderij, sinaasappel, citroen, geroosterde pijnboompitjes, venkelzaad, tijm en edelgist vlokken” Asperges! Ik vind ze heerlijk in een risotto! Daar gebruik ik ook de schillen en de houterige stukjes van om de bouillon te maken. Dit heb je nodig voor 2 personen: 

Pasta Bolognaise

Pasta Bolognaise

Penne met “homemade” plantaardige Bolognaisesaus Dit heerlijke gerecht heb ik vorige week voor vrienden gemaakt, samen met een Italiaanse broodsalade. En er is geen pakje gebruikt! Een zelfgemaakte saus is veel lekkerder! Voor 4 personen: 1 Ui, grof gesnipperd 1 dikke plak knolselderij, in kleine 

Risotto met gekarameliseerde Groenlof

Risotto met gekarameliseerde Groenlof

Deze week GROENLOF in mijn groentepakket… Eerst maar even research gedaan: Groenlof (Cichorium intybus var. foliosum) is een bladgroente die het midden houdt tussen witlof en andijvie. Het is vooral geschikt voor de najaarsteelt. Groenlof vormt langwerpige kroppen die een milde smaak hebben. Deze groente 

Bowl noedels met Amsoi in een Satsuma-kokos saus

Bowl noedels met Amsoi in een Satsuma-kokos saus

“Bowl noedels met Amsoi in een Satsuma-Kokos saus” Voor dit gerecht heb ik groente & fruit uit mijn wekelijkse biologische groentepakket gebruikt: Amsoi, Groenlof en Satsumas! Deze groenten zijn niet zomaar overal te koop! Geen paniek!Wil je dit recept toch graag uitproberen en kan je 

🌱 Welkom op mijn blog met plantaardige recepten 🌱

🌱 Welkom op mijn blog met plantaardige recepten 🌱

Deze blog is nog in bewerking en er worden met regelmaat nieuwe recepten toegevoegd. Kom snel weer een kijkje nemen voor heerlijke plantaardige recepten! Zonder reclame en helemaal gratis! Ik hoor graag wat je van mijn site en van mijn gerechten vindt! Ook nodig ik 

Panzanella

Panzanella

“Panzanella” oftewel “Toscaanse broodsalade” is een heerlijk frisse salade gemaakt van oud brood doordrenkt met olijfolie en gekruid met een vinaigrette en op smaak gebracht met verse kruiden zoals basilikum en tomaten als hoofd ingrediënt! Van oorsprong is deze heerlijke salade een gerecht uit de 

Vegan Tiramisu Cheesecake

Vegan Tiramisu Cheesecake

Een paar weken geleden had ik lieve mensen op bezoek en daarom wilde ik een 4 gangen menu voor ze koken. Het dessert moest italiaans zijn, want alle andere gerechten waren dit ook. Ik had een recept op internet gevonden van een Tiramisu taart maar