“Tomaten quinoa met geroosterde kikkererwten, bloemkoolroosjes en paarse zoete aardappelblokjes uit de oven”

“Tomaten quinoa met geroosterde kikkererwten, bloemkoolroosjes en paarse zoete aardappelblokjes uit de oven”

“Tomaten quinoa met geroosterde kikkererwten, bloemkoolroosjes en paarse zoete aardappelblokjes uit de oven” 🧄Voor 2 personen:1 potje kikkererwten2 tl garam masalawater250 gr bloemkoolroosjes250 gr paarse zoete aardappel, in blokjes gesneden1 ui, gesnipperd1 el komijnpoeder1 tl gemberpoeder, of geraspte verse gember naar smaak2 knoflookteentjes, uit de 

Curry van rode linsen, zoete aardappelen, bloemkool en spinazie

Curry van rode linsen, zoete aardappelen, bloemkool en spinazie

Ben jij ook zo gek op curry? Probeer dan dit recept uit.Staat binnen 30 minuten op tafel en wat zul je smullen! Een curry van rode linsen, zoete aardappelen, bloemkool en spinazie! Dit heb je nodig voor 2 personen: 1 ui, gesnipperd75 gr rode linsen1 

“Romige broccoligratin met rode uien, zoete aardappelen, vegan braadworst en krielaardappelen”

“Romige broccoligratin met rode uien, zoete aardappelen, vegan braadworst en krielaardappelen”

“Romige broccoligratin met rode uien, zoete aardappelen, vegan braadworst en krielaardappelen” 🥦 Ingrediënten:(voor circa 4 personen) 200 gr winterpeen, geschild, gehalveerd in de lengte en in dunne plakken gesneden 1 grote broccoli, circa 800 gr, in roosjes gesneden, de steel in blokjes gesneden 200 gr 

“Pittig zoete caribische roerbak van vegan gehakt met ananas”

“Pittig zoete caribische roerbak van vegan gehakt met ananas”

“Pittig zoete caribische roerbak van vegan gehakt met ananas” De caribische keuken is een mix van Creools, Indiaans, Afrikaans, Cajun, Europees, Latijns-Amerikaans en ook de Aziatische keuken…. Dus een heel gevarieerde keuken met heerlijke kruiden en smaakmakers! 🍍 Dit heb je nodig (4 personen): volkorenrijst 

“Risotto met oesterzwammen, selderij, spitskool, citroen, geroosterde pijnboompitjes, tijm en edelgist vlokken”

“Risotto met oesterzwammen, selderij, spitskool, citroen, geroosterde pijnboompitjes, tijm en edelgist vlokken”

Risotto, een van mijn favoriete gerechten! Er zijn ontzettend veel variaties, maar voor een lekkere risotto geldt eigenlijk altijd dezelfde standaard bereidingswijze! Eenmaal klaar moet je risotto heerlijk romig zijn ende korrel moet zacht en sappig zijn maar nog structuur hebben… (tip: hoe meer je 

Tofu uit de oven met homemade tomaten groenten saus

Tofu uit de oven met homemade tomaten groenten saus

Dit heerlijke gerecht heb zelf verzonnenHet viel heel erg in de smaak, daarom wil ik dit recept hier delen!Er is geen pakje gebruikt! Een zelfgemaakte saus is zoooo veel lekkerder! “Tofu uit de oven met homemade tomaten groenten saus” ➡️ dit heb je nodig voor 

Mediterraanse Tofu Spread

Mediterraanse Tofu Spread

“Mediterraanse Tofu Spread” Vandaag heb ik besloten om wat vaker spreads zelf te maken. Ik ben een beetje klaar met het eten van conserveermiddelen, E-nummers, te veel zout, suiker en slechte vetten…. in kant en klare Hummus of ander broodbeleg zoals kaas vervanger…. Vandaag heb 

Risotto met witlof en sinaasappel

Risotto met witlof en sinaasappel

Witlof in mijn groentepakket…samen met wortelen, tuinkers en sinaasappelen! Witlof bevat veel bitterstoffen en veel mensen vinden het daarom niet lekker. Des te meer een uitdaging om een lekker recept te verzinnen…….. “Risotto met gekarameliseerde witlof, sap van sinaasappel, tijm,venkelzaad, safraan en munt” Dit heb 

French lentil Bourguignon

French lentil Bourguignon

Een lekker en simpel gerecht met een luxe naam 😄 “French lentil Bourguignon” Het originele recept (Bourguignon) is zoals je kunt verwachten niet plantaardig! Maar mijn missie is: “Let’s veganize the world 🌱🌎” Ingrediënten voor 4 personen pasta penne voor 4 personen100 gr gedroogde groene 

“Carpaccio van ovengeroosterde bosbiet met pijnboompitjes, bosui, venkelgroen, zoete aardappelcrunch en frambozen dressing”

“Carpaccio van ovengeroosterde bosbiet met pijnboompitjes, bosui, venkelgroen, zoete aardappelcrunch en frambozen dressing”

Bij deze een feestelijk voorgerecht! Hier kun je mee schijnen als je visite krijgt! Begin met de zoete aardappelcrunch.Snijd 1 tot 2 bataten in hele dunne plakjes en droog deze in de oven op een droge bakblik bij 70 graden tot er geen vocht meer