🌱 Welkom op deze site met plantaardige recepten 🌱
Morgen wordt het een prachtige nazomerse dag! Daar komt een heerlijke frisse salade altijd van pas! Deze knapperige salade met Brokkoli roosjes maak ik vaak van restjes van de vorige dag. De Brokkoli is dan al gegaart en smaakt koud in een salade net zo …
Caponata is een traditioneel gerecht uit Sicilië en bestaat uit aubergine, bleekselderij en kappertjes in een zoetzure tomatensaus.Het wordt meestal gegeten als salade. Bij deze mijn versie, aangevuld met meer groente zoals paprika, witte kool, kikkererwten en couscous. Hierdoor wordt dit gerecht een complete maaltijd! …
Vandaag heb ik weer mijn wekelijkse groenten, fruit en aardappel pakket opgehaald bij de biologische boerderij. Eenmaal thuis pak ik alles uit en verdeel het lekkers in de voorradkast, schuur en in de koelkast. Dit is een beetje een zen moment voor mij, ik wordt …
“Bowl noedels met Amsoi in een Satsuma-Kokos saus” Voor dit gerecht heb ik groente & fruit uit mijn wekelijkse biologische groentepakket gebruikt: Amsoi, Groenlof en Satsumas! Deze groenten zijn niet zomaar overal te koop! Geen paniek!Wil je dit recept toch graag uitproberen en kan je …
“Panzanella” oftewel “Toscaanse broodsalade” is een heerlijk frisse salade gemaakt van oud brood doordrenkt met olijfolie en gekruid met een vinaigrette en op smaak gebracht met verse kruiden zoals basilikum en tomaten als hoofd ingrediënt! Van oorsprong is deze heerlijke salade een gerecht uit de …