Recente berichten

Gevulde zoete aardappel uit de oven met Kikkererwten

Gevulde zoete aardappel uit de oven met Kikkererwten

De Zoete aardappel of Bataat is niet alleen heel erg lekker maar ook nog eens super gezond! Vandaag een heerlijk recept van gevulde Bataten met een Kikkererwten Groenten vulling!De frisse Yoghurt Veganaise saus met verse kruiden en citroensap maakt dit zoetpittige gerecht helemaal af! 🔪 

Mediterraanse creamy tofu ovenschotel

Mediterraanse creamy tofu ovenschotel

Tofu is niet weg te denken uit een plantaardig dieet. Vandaag ben ik op zoek gegaan naar een voor mij nieuwe manier om tofu te integreren in een gezonde en voedzame maaltijd.Ik kan niet anders zeggen dan “missie geslaagd” ! 🍽 “Mediterrane creamy tofu ovenschotel 

Risotto met gegrilde Venkel

Risotto met gegrilde Venkel

Risotto! Volgens mij vindt iedereen dit heerlijke Italiaanse rijstgerecht lekker! Er zijn talloze varianten! Die van mij is uiteraard 100% plantaardig! Begin met het maken van je lekkerste vegan Risotto basis recept! Ik gebruik als basis altijd Ui, Knoflook, Wortel en Knolselderij (of Bleekselderij) en 

“Carpaccio van ovengeroosterde bosbiet met pijnboompitjes, bosui, venkelgroen, zoete aardappelcrunch en frambozen dressing”

“Carpaccio van ovengeroosterde bosbiet met pijnboompitjes, bosui, venkelgroen, zoete aardappelcrunch en frambozen dressing”

Bij deze een feestelijk voorgerecht! Hier kun je mee schijnen als je visite krijgt! Begin met de zoete aardappelcrunch.Snijd 1 tot 2 bataten in hele dunne plakjes en droog deze in de oven op een droge bakblik bij 70 graden tot er geen vocht meer 

Ovengeroosterde Spitskoolparten, krieltjes, winterpeen en Courgette

Ovengeroosterde Spitskoolparten, krieltjes, winterpeen en Courgette

Laat je dan nu verassen door dit recept: Krielaardappel, Spitskool, Winterpeen, Courgette… je denkt nu misschien aan een heerlijk Hollands potje…!? Ovengeroosterde Spitskool met Wokgroenten en Krieltjes met een zelfgemaakte Pindasaus! Hier het recept voor 4 personen: Ingrediënten: 1 Spitskool1 EL Sesamolie1 EL Sesamzaadjes1 kg 

Penne met Linzen Bolognaisesaus 🌱

Penne met Linzen Bolognaisesaus 🌱

Hoe maak je een Bolognaise Saus plantaardig? Probeer het eens met linzen!De Bolognaise saus is een goed gevulde groentensaus! Het traditionele recept is van oorsprong niet plantaardig! Maar er zijn talloze manieren om dit recept te “veganizen”! Als je dan ook nog volkoren Pasta gebruikt 

Ovengeroosterde bloemkool roosjes

Ovengeroosterde bloemkool roosjes

Bloemkool is zeer gezond! Door de maïs, bonen en de specerijen krijgt de bloemkool een Mexicaanse Touch, hier wordt dit recept in elk geval een blijvertje! Dit heb je nodig om dit super vrolijke gerecht te maken (voor 2 personen) 1 kleine bloemkool in roosjes1 

Lasagne met tofu gehakt groentensaus en rucola pesto

Lasagne met tofu gehakt groentensaus en rucola pesto

Vegan lasagne met Tofugehakt, Bechamel kaas saus, Rucola Pesto, Spinazie en heel veel groenten! 🌱 100% 🌱 Dit heb je nodig voor 4 personen: 🍅 Groentensaus: plantaardige margarine en/of olijfolie1 grote of 2 kleine uien, gesnipperd1 dikke plak knolselderij, in kleine blokjes gesneden1 grote winterwortel, 

Pilav van Quinoa met ovengeroosterde pompoen, gekarameliseerde rode uien en rode kool steak

Pilav van Quinoa met ovengeroosterde pompoen, gekarameliseerde rode uien en rode kool steak

Gekarameliseerde rode uien uit de oven 8 rode uienOlijfolieBalsamicoazijnAgavesiroopTijm, salie, rozemarijn (gedroogd)ZoutChilipeper Verwarm de oven op 180 graden. Schil 8 rode uien en snijd deze kruislings in.Meng 4 EL olijfolie met 2 EL balsamico azijn, 1 EL agavesiroop (of suiker), zout, en kruiden (tijm, salie, 

“Marrokaanse groentestoof met zoete aardappelen, wortelen, dadels en munt met een timbaaltje van Couscous en verse Koriander”

“Marrokaanse groentestoof met zoete aardappelen, wortelen, dadels en munt met een timbaaltje van Couscous en verse Koriander”

Nog inspiratie nodig voor een heerlijke maaltijd? Dit heb je nodig voor 4 personen: 1 grote Ui, in groffe stukjes gesneden 700 gram zoete aardappelen, in blokjes van 1,5 cm gesneden 200 gram wortelen, in plakjes van 1 cm gesneden 1 rode paprika, in stukjes