Recente berichten

Mediterraanse Tofu Spread

Mediterraanse Tofu Spread

“Mediterraanse Tofu Spread” Vandaag heb ik besloten om wat vaker spreads zelf te maken. Ik ben een beetje klaar met het eten van conserveermiddelen, E-nummers, te veel zout, suiker en slechte vetten…. in kant en klare Hummus of ander broodbeleg zoals kaas vervanger…. Vandaag heb 

Risotto met witlof en sinaasappel

Risotto met witlof en sinaasappel

Witlof in mijn groentepakket…samen met wortelen, tuinkers en sinaasappelen! Witlof bevat veel bitterstoffen en veel mensen vinden het daarom niet lekker. Des te meer een uitdaging om een lekker recept te verzinnen…….. “Risotto met gekarameliseerde witlof, sap van sinaasappel, tijm,venkelzaad, safraan en munt” Dit heb 

French lentil Bourguignon

French lentil Bourguignon

Een lekker en simpel gerecht met een luxe naam 😄 “French lentil Bourguignon” Het originele recept (Bourguignon) is zoals je kunt verwachten niet plantaardig! Maar mijn missie is: “Let’s veganize the world 🌱🌎” Ingrediënten voor 4 personen pasta penne voor 4 personen100 gr gedroogde groene 

Gevulde zoete aardappel uit de oven met Kikkererwten

Gevulde zoete aardappel uit de oven met Kikkererwten

De Zoete aardappel of Bataat is niet alleen heel erg lekker maar ook nog eens super gezond! Vandaag een heerlijk recept van gevulde Bataten met een Kikkererwten Groenten vulling!De frisse Yoghurt Veganaise saus met verse kruiden en citroensap maakt dit zoetpittige gerecht helemaal af! 🔪 

Mediterraanse creamy tofu ovenschotel

Mediterraanse creamy tofu ovenschotel

Tofu is niet weg te denken uit een plantaardig dieet. Vandaag ben ik op zoek gegaan naar een voor mij nieuwe manier om tofu te integreren in een gezonde en voedzame maaltijd.Ik kan niet anders zeggen dan “missie geslaagd” ! 🍽 “Mediterrane creamy tofu ovenschotel 

Risotto met gegrilde Venkel

Risotto met gegrilde Venkel

Risotto! Volgens mij vindt iedereen dit heerlijke Italiaanse rijstgerecht lekker! Er zijn talloze varianten! Die van mij is uiteraard 100% plantaardig! Begin met het maken van je lekkerste vegan Risotto basis recept! Ik gebruik als basis altijd Ui, Knoflook, Wortel en Knolselderij (of Bleekselderij) en 

“Carpaccio van ovengeroosterde bosbiet met pijnboompitjes, bosui, venkelgroen, zoete aardappelcrunch en frambozen dressing”

“Carpaccio van ovengeroosterde bosbiet met pijnboompitjes, bosui, venkelgroen, zoete aardappelcrunch en frambozen dressing”

Bij deze een feestelijk voorgerecht! Hier kun je mee schijnen als je visite krijgt! Begin met de zoete aardappelcrunch.Snijd 1 tot 2 bataten in hele dunne plakjes en droog deze in de oven op een droge bakblik bij 70 graden tot er geen vocht meer 

Ovengeroosterde Spitskoolparten, krieltjes, winterpeen en Courgette

Ovengeroosterde Spitskoolparten, krieltjes, winterpeen en Courgette

Laat je dan nu verassen door dit recept: Krielaardappel, Spitskool, Winterpeen, Courgette… je denkt nu misschien aan een heerlijk Hollands potje…!? Ovengeroosterde Spitskool met Wokgroenten en Krieltjes met een zelfgemaakte Pindasaus! Hier het recept voor 4 personen: Ingrediënten: 1 Spitskool1 EL Sesamolie1 EL Sesamzaadjes1 kg 

Penne met Linzen Bolognaisesaus 🌱

Penne met Linzen Bolognaisesaus 🌱

Hoe maak je een Bolognaise Saus plantaardig? Probeer het eens met linzen!De Bolognaise saus is een goed gevulde groentensaus! Het traditionele recept is van oorsprong niet plantaardig! Maar er zijn talloze manieren om dit recept te “veganizen”! Als je dan ook nog volkoren Pasta gebruikt 

Ovengeroosterde bloemkool roosjes

Ovengeroosterde bloemkool roosjes

Bloemkool is zeer gezond! Door de maïs, bonen en de specerijen krijgt de bloemkool een Mexicaanse Touch, hier wordt dit recept in elk geval een blijvertje! Dit heb je nodig om dit super vrolijke gerecht te maken (voor 2 personen) 1 kleine bloemkool in roosjes1